挂在干燥通风的地方。
将香肠灌完后，就要将其风干了。夏季风干香肠建议将其放置在干燥通风的地方，比如屋檐、有雨遮的窗户下等，不建议将香肠放在太阳能够直射的地方，不然容易使得香肠风干的速度过快，而且可能产生有害物质。
屋内通风条件不是很好，而且温度较高，并不是个适合风干香肠的场所，所以一般不建议夏季将香肠挂在厨房中。
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