鹅蛋对于一般人群来说都是可以食用的，鹅蛋营养丰富，其蛋白质中富含人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，也容易被人体消化吸收，对于身体虚弱的老年人、儿童、贫血患者来说，鹅蛋是十分理想的营养食品，食用后对虚弱体质能起到一定的改善作用。
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